Rôti Végan

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

1 oignon

1 gousse d'ail

10 brins de ciboulette

un peu de thym

pâte feuilletée de 400g sans beurre

300g de lentilles blondes

300 g de divers champignons, conserve

100g de tempeh

1 diz de noisettes bio  mondées

1 diz d'amandes bio mondées

1 diz de cerneaux de noix

2 càs de graines de chia bio

2 càs de graines de tournesol bio

1 càs d'huile d'olive

1 càs d'huile de sésame

1 càs de maïzéna

1 càs de sauce barbecue vegan

1 càs de concentré de tomates

1 càs de paprika fumé

5 gouttes de fumé liquide

lait végétal, sel et poivre

mettez les graines de chia dans 10cl de lait végétal. Coupez le tempeh en morceaux, égouttez les champignons et les lentilles. ciselez la ciboulette, et le thym.

Appareil:

emincez l'oignon, et l'ail. Faites revenir 3 mn dans l'huile d'olive. Mixez les champignons, le tempeh, les noisettes, les amandes et les noix.

Ajoutez leur dans un saladier les les lentilles un peu écrasées, la ciboulette, le thym,et tous les autres ingrédients.

posez un film alimentaire sur votre plan de travail, déposez la farce au centre et roulez en épais boudin. placez 30mn au frais.

préchauffer votre four à 180°C étalez la pâte en un rectangle. déballez le rôti et posez au centre, rabattez les bords sur la farce.

Retournez le rôti ainsi prêt et mettre dans un plat graissé.

collez des étoiles de pâtes au lait végétal, et badigeonnez de lait végétal l'ensemble.

et Hop!! au four 25 mn